Smoothies anticancer CTS Nutrition à tester

Dans CTS Nutrition je suggère l’utilisation fréquente de smoothies mélangeant des fruits, des légumes, une source de graisse et des protéines en poudre (isolat de whey protéines ou protéine végétale).
L’ensemble des aliments qui composent ainsi votre smoothie permet d’avoir une alimentation hautement qualitative, pratique et en accord avec les 10 habitudes CTS Nutrition que j’évoque dans le livre.
En allant plus loin et en utilisant de façon systématique certains aliments on peut absorber tous les jours une « fontaine de jouvence anticancer ». Voyons cela en détail.

Qu’est-ce que le cancer ?
C’est une maladie causée par le dérèglement du fonctionnement des cellules, qui leur permettent de croitre progressivement et d’envahir les tissus de l’organisme. Ainsi toutes les cellules de notre corps peuvent potentiellement devenir cancérigènes. Dés qu’une cellule une agression extérieure qu’elle soit causée par une substance cancérigène, un virus ou un excès de radicaux libres, son premier réflexe est d’interpréter cette agression du mieux qu’elle le peut en mutant ses gènes. La nature étant bien faite chaque cellule sont également équipé de règles vitales.

1er règle : interdiction de se reproduire sauf pour remplacer une cellule endommagée ou morte.
2ème règle : interdiction de se maintenir en vie si des dommages sont détectés dans la structure de la cellule, en particulier au niveau de l’ADN. Si les dommages sont trop importants, le suicide de la cellule est obligatoire !

Le cancer se développe lorsque la ou les cellules ne résignent plus à jouer leur rôle et n’accepte plus de coopérer avec les autres au profit de l’organisme tout entier.
Cette cellule est devenue hors-la-loi et ne répond plus aux ordres transmis par la société dans laquelle elle évolue. Son unique but devient donc d’assurer sa propre survie.

Les six facteurs du cancer à connaître :
Il existe 6 facteurs majeurs signant un cancer qu’il est important de connaître afin de pouvoir agir dessus.
1er : la croissance anarchique : les cellules cancéreuses parviennent à se reproduire même en l’absence de facteurs cancérigènes
2ème  : le refus d’obéir aux ordres d’arrêt de croissance émis par les cellules situées à proximité et qui perçoivent le danger encouru par le tissu.
3ème : la résistance au suicide par apoptose, évitant ainsi le contrôle par le mécanisme de protection cellulaire.
4ème : Capacité de provoquer la formation de nouveaux vaisseaux sanguins (angiogenèse), permettant l’apport en oxygène et nourriture essentiels à la croissance de la cellule cancéreuse.
5ème : l’immortalité. L’ensemble de toutes ces caractéristiques fait en sorte de rendre les cellules cancéreuses immortelles, capables de se reproduire indéfiniment.
6ème : Capacité d’envahir et de coloniser les tissus de l’organisme, d’abord de façon localisée, puis en se répandant sous forme de métastases.

L’alimentation contre les cellules cancéreuses :
De nombreuses substances chimiques utilisées ou formées par l’humain sont cancérigènes. 33% des cancers sont directement liés la manière dont nous cuisinons et à ce que nous mangeons. Notre alimentation à donc une influence négative ou positive importante. De plus notre alimentation, lorsqu’elle est bien choisie peut contrecarrer le développement cancéreux.
Voici une liste d’aliment non exhaustive à consommer quotidiennement pour leur propriété anticancéreuse :

Le persil pour sa teneur en apigénine modifie le processus de régulation génétique dans les cellules cancéreuses, ce qui a pour effet de les rendre à nouveau sensibles au processus de mort cellulaire. En pratique une belle poignée de persil émincé chaque jour est nécessaire.

Les fraises et noix pour leur teneur en acide éllagique qui diminue l’impact des molécules cancérigène sur l’ADN de la cellule. 8 à 10 fraises et cerneaux de noix par jour sont nécessaires.

Les myrtilles dont une des molécules, la delphinidine, va inhiber l’angiogenèse par des mécanismes complexes. Une poignée de myrtille (barquette) 3 ou 4 fois par semaine.

La cannelle et le cacao en poudre bio pour leur teneur en proanthocyanidines qui agissent eux aussi sur l’angiogenèse, contribuant ainsi à maintenir les microtumeurs dans un état latent les empêchant d’acquérir les vaisseaux sanguins nécessaires à leur progression. De plus les proanthocyanidines réduisent la synthèse des oestrogènes contrecarrant ainsi les effets néfastes d’un taux trop élevé de ces hormones (particulièrement chez les hommes). Une cuillère à café de cannelle et deux cuillères à café de cacao en poudre dégraissé chaque jour sont nécessaires.

Les agrumes pour leurs capacités à agir directement sur les cellules cancéreuses tout en augmentant le potentiel anticancéreux d’autres composés phytochimiques que je cite dans cet article. Un jus de citron entier ou une orange par jour.

Le raisin ou le vin rouge (un verre par jour) pour le resvératrol qu’ils contiennent et qui agissent sur tous les stades du développement des cellules cancéreuses.

Le curcuma pour sa teneur en curcumine qui bloque de nombreux facteurs que nous avons évoqués plus haut en plus de posséder un fort pouvoir antioxydant, anti-inflammatoire, antithrombotique (anti caillot dans le sang). À savoir : la pipérine contenue dans le poivre augmente par 1000% l’assimilation de la curcumine. Une pincée de poivre suffit. Une cuillère à café minimum par jour de curcuma est nécessaire.

L’ail, l’oignon, l’échalote dont les composés multiples freinent le développement du cancer tant par leur action protectrice envers les dommages causés par les substances cancérigènes que par leur capacité à empêcher la croissance des cellules cancéreuses. Une gousse d’ail par jour ou un quart d’oignon sont nécessaires.

Les brocolis et choux pour leur teneur en glucosinolates, sulforaphanes ou encore l’indole-3-carbinol, qui empêchent les substances cancérigènes de provoquer des dommages aux cellules en plus d’agir sur les oestrogènes en régulant leurs activités. À savoir : la cuisson doit être rapide (wok ou vapeur) ou crue (mastication importante ou smoothie) afin de garder le maximum des composés phytochimiques protecteurs. 4 à 5 portions de choux ou de brocoli par semaine sont nécessaires.

Le thé vert (japonais de préférence) pour sa teneur en épigallocatéchine galate ( EGCG) fortement anticancéreux et agissant dans l’utilisation des graisses de réserves. À savoir: il est nécessaire de laisser infuser 8 à 10 minutes pour maximiser l’extraction de l’EGCG. 2 à 3 tasses par jours sont nécessaires.

Les tomates et particulièrement de concentré de tomates bio qui contient du lycopène dont l’action est remarquable pour lutter contre le cancer de prostate. Consommer 2 à 3 fois par semaine des plats à base de concentré de tomates.

En pratique :
Bien entendu la liste des agents anticancéreux contenus dans les aliments ne s’arrête pas là !
Les 10 habitudes alimentaires que je développe dans CTS Nutrition ainsi que l’ensemble des recettes a pour fonction de maintenir votre santé, augmenter vos performances et votre esthétique corporelle et bien entendu réduire le risque de cancer.
Une façon rapide et efficace de consommer les fruits et légumes que je viens d’évoquer dans cet article est de le consommer sous forme de smoothie. L’avantage des smoothies c’est qu’il ne nécessite aucune cuisson, faisant gagner du temps tout préservant les molécules anticancéreuses, les vitamines et antioxydant. De plus les smoothies permettent à celles et ceux qui détestent les légumes d’en consommer puisqu’ils sont généralement associés à une base fruitée et donc sucrés : banane ou mangue ou jus de raisin ou de grenade.
Les saveurs sont subtiles et les couleurs amusantes si vous me faites confiance.
L’ajout de protéine végétale en poudre (protéines de riz) ou d’isolat de whey (protéine particulière du lait) permettront de rendre votre smoothie encore plus onctueux et nutritif le matin au petit déjeuné ou autour d’une séance de sport (une heure avant ou juste après) pour récupérer plus vite.

Voici deux smoothies anticancer CTS Nutrition à tester :

Smoothie CTS douceur de fraise :

Une poignée de main de choux blancs émincés
Une banane en lamelle congelée la veille
8 fraises congelées la veille
une demi-endive (la partie supérieure)
une tasse de thé vert infusé 10 minutes
Une cuillère à café de cannelle
Une dose de protéine en poudre

Mixer l’ensemble des ingrédients au blender et consommer.

Smoothie délice de brocoli CTS :

4 têtes de brocoli bio et cru (fleurettes et branches)
une demi-poignée de main de persil
une banane et demie
Une cuillère à café de cannelle
Une dose de protéine en poudre
200 ml de lait végétal

Mixer l’ensemble des ingrédients au blender et consommer.

Laissez vos commentaires et questions ci-dessous et pour aller plus loin CTS Nutrition disponible dans la boutique.

Bon training et bon appétit.

Christophe Carrio

Tags: cancer, CTS NUTRITION, santé, Nutrition, Smoothie

Forme de maintenance et super forme CTS

Cela fait plusieurs blogs que je fais autour de CTS Nutrition et de l’entrainement. À ce titre vous êtes quelques-uns à me demander si je m’entraine toujours autant ? À quoi je ressemble en phase de maintenance ? Si je suis en aussi bonne forme que l’été dernier ou que l’été précédent ?
Plutôt que de vous répondre un par un j’ai jugé intéressant de vous montrer à quoi je ressemble en phase de maintenance et d’ici quelques semaines en phase de super forme CTS « CTS Body ».

Ma phase de maintenance :
C’est la phase dans laquelle je passe 6 à 8 mois de l’année. Une phase où je m’entraine presque tous les jours, où je me masse ou utilise les programmes d’un corps sans douleur un jour sur deux. Dans cette phase je maintiens mes acquis ou j’essaie de progresser à un rythme lent, mais régulier environ 3 à 7 % d’amélioration de mes performances par mois selon les mois et selon les capacités de récupération et le temps dont je dispose en fonction de ma charge de travail professionnel. Cela me garantit d’attaquer mon training estival (de mai à octobre) avec une bonne base de condition physique et de force favorisant l’acquisition de nouvelles difficultés relativement facilement avec du travail, les bonnes progressions et la récupération adéquate.
J’ai par exemple passé beaucoup de temps depuis l’automne à travailler sur mes figures statiques (drapeau, planche, front lever, back lever) afin d’améliorer mes enchainements aux anneaux avec le CTS Trainer et affiner les programmes pour le futur livre CTS (sortie durant l’automne 2013).

En phase de maintenance j’utilise les 10 habitudes CTS Nutrition tous les jours. Je prends mes mesures tous les 15 jours et j’ajuste mes quantités alimentaires en fonction de ce que je vois dans le miroir et ce que me disent les mesures (signature hormonale de CTS Nutrition). En bref comme toujours la première personne qui utilise le CTS et ses méthodes c’est moi même !
Lors de cette phase, j’oscille entre 10 et 11,5 % de masse grasse. 11,5% étant la limite haute que je m’autorise afin de maintenir une bonne santé, limiter le poids à transporter et maintenir une apparence physique dans laquelle je me trouve pas trop mal.

Sur les photos ci-dessous je suis à 10,2% de masse grasse et j’ai attaqué mon programme d’entrainement estival depuis 10 jours.
Un point important ces photos sont prises hors entrainement à froid. Cela fait une grande différence car après un entrainement on peut paraître beaucoup plus musclé et massif grâce à l’afflux de sang dans les muscles.

Ma phase de super forme et super training CTS :
C’est lors de cette période que je renoue avec le haut niveau que j’ai expérimenté pendant 18 ans de ma vie.
Je m’entraine en général 2 fois par jour pendant 2 jours suivis par un jour de récupération active puis je reprends ce cycle. J’utilise principalement le travail au poids de corps (type musculation athlétique fondamentale), le travail avec bandes élastiques (type Total Band Training), le travail avec le CTS Trainer orienté vers un travail aux anneaux, le travail de mes bases d’arts martiaux (avec Total Kick Training) et le travail de course à pied (avec mon livre la meilleure façon de courir)
Actuellement je suis en phase de force/explosivité. Je vais y rester environ 6 semaines. Je travail principalement avec de l’iso-contraste, du travail ballistique et plyométrique et un travail en accélération compensatoire avec les bandes élastiques. Ensuite je passerais en phase d’explosivité/d’endurance de force et métabolique pendant à nouveau 6 semaines pour a nouveau repasser ne phase de force/explosivité et ainsi de suite jusqu’à ….Ce que je n’en ai plus envie (ce qui se produit généralement à la fin octobre.

Mes objectifs sont orientés vers l’acquisition de nouvelle figure aux barres fixes et aux anneaux.
Durant cette première phase, je vais suivre un régime de rotation des glucides (voir CTS Nutrition) pendant les 6 semaines avec un jeûne de 24h (voir CTS Nutrition) tous les 10 à 15 jours.
Ensuite je ferais probablement un jeûne intermittent pendant 3 semaines, mais cela dépendra de ma forme à ce moment-là.

Je vous ferrais un compte rendu de mes nouvelles perf avec vidéo dans 6 semaines et des nouvelles photos a froid et en sortie d’entrainement pour que vous voyez la différence.

Bon training à toutes et à tous et laissez vos commentaires ci dessous.

Christophe Carrio

Tags: Sécher, prise de masse, programme d'entrainement

Perte de graisse, pollutions et detox

La perte de graisse est un sujet d’actualité avec le printemps et la préparation de la saison estivale, où nombreux d’entre nous veulent paraître à leur avantage en maillot ou en bikini. En plus des nécessaires changements d’habitudes alimentaires combinées à un bon programme sportif, il est aujourd’hui nécessaire non seulement de choisir des aliments particuliers visant à aider les fonctions de détoxification et d’élimination de l’organisme, d’utiliser des méthodes d’entrainement combiné (Cross Training System) et parfois d’utiliser des compléments alimentaires concentrés. Notre monde est aujourd’hui tellement pollué que nous sommes devenues des organismes pollués. Perdre de la graisse et faire les bons choix alimentaires sont fondamentalement nécessaires pour notre apparence, mais également notre santé et nos performances physiques. Suivez le guide de survie….

Un monde toxique :
Nous vivons dans un monde pollué. Malheureusement nous le sommes également. Aujourd’hui plus de 80 000 produits chimiques sont utilisés dans tous les secteurs d’activités. les conséquences de l’omniprésence de ces produits chimiques chez l’homme ne sont plus à prouver. Ils ont un impact sur le système nerveux, le système hormonal, le système digestif, le système immunitaire, le système myofascial, le système cardiovasculaire, le système pulmonaire et dans la genèse de nombreux cancer.
En modifiant le fonctionnement de nombreux système de l’organisme, les produits chimiques ont une action marquée sur nos graisses de réserves.
Les pesticides sont connus pour s’accumuler dans nos graisses de réserve et ainsi modifier le fonctionnement des cellules graisseuses.
Les phtalates que l’on retrouve dans de nombreux plastiques alimentaires et dans certains produits cosmétiques sont associés à une augmentation du tour de taille.
L’arsenic en déréglant le fonctionnement de la thyroïde favorise le stockage des graisses.
Le Bisphenol A utilisé dans les emballages alimentaires favorise également le stockage des graisses.
L’atrazine, un herbicide communément utilisé pour lutter contre les mauvaises herbes, les algues, se retrouve dans l’eau potable. Ainsi elle a un impact direct sur le mauvais fonctionnement des cellules graisseuses et des mitochondries (les centrales de production d’énergie de chacune de nos cellules), sur la résistance à l’insuline.
Et la liste est encore longue.

Mais comment est ce possible ?
Premièrement comment est-il possible qu’on laisse autant de produits chimiques dangereux pour notre santé être utilisé aussi librement ? La faute au lobby, notre faute également en continuant à consommer des produits qui en contiennent.
Deuxièmement ces molécules chimiques stimulent une famille de récepteurs spécifiques à l’intérieur du noyau de nos cellules. Ce sont les PPAR (peroxisome proliferator-activated receptors). Ces récepteurs, lorsqu’ils sont stimulés par les produits chimiques circulant dans notre sang, activent les préadipocytes (jeunes cellules graisseuses), ce qui augmente leur nombre et leur capacité à stoker de la graisse.
Certaines molécules chimiques agissent également en modifiant l’activité des récepteurs hormonaux sexuels (estrogène et testostérone) ce qui va avoir un impact négatif sur la sexualité, la récupération musculaire, le sentiment de confiance, la prise de masse musculaire et même le développement d’un futur bébé dans le ventre de sa mère !
Enfin même si les études sont en cour sur ce sujet, les molécules chimiques agissent sur la régulation du métabolisme en modifiant :
Le fonctionnement de la glande thyroïde et la conversion d’importantes hormones thyroïdiennes.
Le fonctionnement du neuropeptide Y impliqué dans la régulation de l’appétit.
La sécrétion et fonctionnement d’hormones régulatrices du poids, du métabolisme et de la faim comme la cholescystokinine, la leptine, l’insuline, la ghreline, ainsi que d’autre neuro transmetteurs.

Les solutions : détoxification et élimination avec CTS Nutrition
Il y a peu de choses que nous puissions faire pour nettoyer notre environnement à part essayer de boycotter le plus possible les produits contenant des produits chimiques, c’est à dire à peu près tous, c’est dire la difficulté!
Les deux actions les plus simples sont de réduire notre exposition et améliorer les systèmes détoxification et d’élimination du corps

Dans CTS Nutrition les 10 habitudes alimentaires visent précisément à diminuer notre exposition aux produits chimiques et je propose de nombreuses stratégies afin de faciliter les changements d’habitudes. Par exemple il est fondamental de consommer des légumes et fruits de saison afin d’éviter les produits chimiques favorisant la maturation pendant le transport (mais également pour des raisons d’intolérance alimentaire), de limiter les fruits et légumes d’importation notamment ceux venus d’Espagne ou des pays de l’Est ou la législation en matière d’utilisation de pesticide est beaucoup plus permissive. Éviter également les légumes et fruits vendus sous emballages plastiques.
Stocker vos restes de plat dans des emballages en verre et pas en plastique et surtout ne jamais réchauffer aux micro-ondes dans un emballage plastique.

Gros plan sur les systèmes de détoxification et d’élimination :
La majorité des processus de détoxification se déroule dans le foie. Les produits chimiques sont liposolubles c’est-à-dire qu’ils s’associent facilement à aux graisses. Notre foie est un filtre de notre sang. Ainsi tout ce qui circule dans le sang soit après digestion soit lors d’une libération (stress, sport etc) passe par le foie. En matière de détoxification le foie possède 2 phases.

La phase 1 utilise une large famille d’enzyme appelé cytochrome P450 qui oxydent, réduisent, et hydrolyses les molécules. Ces actions ont pour but d’enlever ou de rajouter un électron aux molécules toxiques et ainsi les rendre plus soluble dans l’eau favorisant ainsi leur élimination par les reins ou la transpiration. Ces réactions demandent de nombreuses vitamines du groupe B, la présence d’acide aminés ramifiés (BCAA), de la vitamine C et du Coenzyme Q10. (les lecteurs de CTS Nutrition comprendrons ainsi mieux pourquoi je recommande le NUPOWER en complément de vitamine et minéraux et l’utilisation de BCAA).

Après les opérations de phase 1 les molécules intermédiaires toxiques, sont plus oxydantes que leur version d’origine rendant la phase d’élimination dangereuse pour l’organisme. En effet lors de son élimination, la molécule toxique peut créer du dégât sur le trajet. C’est la raison d’être de la phase 2 qui est fondamentale. Ainsi selon la nature de la molécule toxique à éliminer, le foie peut envoyer la molécule pour élimination ou la faire passer en phase 2. Lors de cette phase 2, le foie associe une molécule à la molécule toxique. On parle alors de réaction de conjugaison. Cette phase requiert un certain nombre d’acides aminés (glycine, taurine, glutamine, arginine, cysteine) ainsi que des vitamines du groupe B, du sélénium…. D’où l’importance d’un apport régulier en protéine de bonne qualité et en quantité adaptée le tout bien digéré. C’est là que la notion de système de CTS Nutrition prend tout son sens. Aucune habitude n’est plus importante qu’une autre, mais c’est l’ensemble du système, sa cohérence et son application jour après jour qui le rend efficace pour le fonctionnement de l’organisme.

Lorsque la molécule toxique est passée en phase 2, elle se mélange suffisamment à l’eau pour être totalement éliminée par les reins ou la transpiration ou encore attachée à la bile pour élimination par les selles. Fabriquée dans le foie, la bile facilite la digestion et notamment, celle des graisses. La bile est stockée dans un réservoir : la vésicule biliaire. Celle-ci se vide dans la demi-heure qui suit un repas. Elle passe par un canal qui la mène au début de l'intestin. C'est là qu'elle participe à la digestion des aliments. La bile est en effet composée d'eau, mais surtout d'acides biliaires, des substances qui dissolvent les graisses. Ce qu’on sait moins c’est que la bile est recyclée 16 à 18 fois en moyenne avant d’être éliminée dans les selles. C’est ainsi qu’une partie des molécules censées être éliminées par la bile peuvent être réabsorbées au niveau du petit et gros intestin.

La fonte des graisses du printemps :
Dans la mesure les molécules toxiques sont très facilement stockables dans les graisses, le corps lorsqu’il est dépassé dans ses fonctions de détoxification et d’élimination, ce qui par les temps actuels est une situation courante, stocke les toxiques dans ses cellules graisseuses, les adipocytes. Lors d’une perte de poids rapide comme c’est souvent le cas au printemps ou les gens mangent mieux et bougent plus (reprise du sport), il est fréquent qu’une libération excessive de molécules chimiques soient libéré dans le sang après la combustion des graisses de réserves, affectant le fonctionnement de la thyroïde, la régulation de l’appétit et fonctionnement hormonal !

Voici un petit protocole CTS Nutrition afin de vous aider à sécher tout en supportant les fonctions du foie.

Pour supporter la phase 1 et 2 de détoxification :
2 comprimés de NUPOWER matin, midi et soir
Consommer beaucoup de légumes crucifères (brocoli, choux blanc ou rouge, choux fleur).
Curcuma à tous les repas
2 ou 3 cuillères de concentré de tomates bio (voir lasagne sans glucide de CTS Nutrition ou le smoothie ci-dessous)
Radis noir une fois par jour
20 gr de BCAA en 3 fois (10 gr pendant l’entrainement et 5g x 2 durant la journée)

Smoothie CTS Nutrition

1 banane
8 framboises bio surgelées
1 poing de choux blancs haché
1 cuillère à café de concentré de tomate bio
1 cuillère à café de curcuma +1 pincée de poivre
4 noix du Brésil
1 dose d’isolat de whey en poudre ou protéine végétale en poudre
200 ml de lait végétal.

Mixer au blender et consommer 1 heure avant l’entrainement ou juste après, en collation, ou substitut de repas si vous n’avez pas le temps de manger.

Pour aller plus loin, CTS Nutrition

Postez vos questions et commentaires ci-dessous.

Christophe CARRIO

Tags: Detoxification, Detox, foie, pollution, CTS NUTRITION, christophe carrio, perte de graisse

Tous les fruits et légumes possèdent des bénéfices fondamentaux pour notre santé grâce aux phytonutriments et antioxydants qu’ils possèdent. On présente ainsi certains fruits exotiques comme des trésors pour la santé. Bien qu’avérer, il existe des légumes bien de chez nous aux propriétés biochimiques pour la santé formidable. L’un de ces formidables légumes est la betterave. Détestée par les uns à cause de mauvais souvenir de cantine, ignoré par beaucoup d’autres, la betterave mérite pourtant sa place dans vos menus hebdomadaires comme je le propose dans CTS Nutrition.

La betterave améliore le fonctionnement cérébral:
La betterave est riche en nitrates qui se transforment en nitrites grâce à des bactéries de la bouche. Ces nitrites sont impliqués dans la vasodilatation et la fluidification du sang, ce qui améliore l'afflux de sang dans certaines zones du cerveau qui, avec le temps, sont moins irriguées. Une dose quotidienne de jus de betterave peut potentiellement prévenir la démence et la baisse cognitive en améliorant cet afflux sanguin cérébral.

Le jus de betterave pour la performance et la récupération
Plusieurs études scientifiques ont ainsi montré que la consommation de betterave et de jus betterave diminue le coût en oxygène d’exercice d’endurance pratiquée au-dessous de sa capacité maximale tout en améliorant la tolérance aux entrainements de type interval training (fractionné, musculation).

En augmentant la vasodilatation qui augmente la taille des vaisseaux pour faciliter la circulation du sang, la consommation de jus ou d’un plat de betterave 2 ou 3 heures avant l’effort, favorise une congestion et une contraction musculaire plus intense ce qui dans une stratégie globale d’entrainement et d’alimentation va permettre un gain en performance.
Cette accélération du flux sanguin va permettre une accélération du métabolisme cellulaire par un recyclage et une assimilation beaucoup plus rapide des nutriments présents dans le sang, acides aminés, créatine, glucose, si vous prenez une boisson de l’effort comme je le préconise dans CTS Nutrition.

La betterave combat les infections :
La nature a équipé la betterave d’un arsenal de défense naturelle. Plusieurs études ont ainsi montré :
Que la pectine de la betterave inhibe la synthèse des toxines du staphylocoque, des bactéries présentent chez l’homme, mais qui peuvent dans certaines circonstances libérer des entérotoxines au niveau du système digestif et provocant des diarrhées.
Que les extraits de betterave diminuent le risque d’infection de la grippe A
Que la betterave inhibe la formation du virus de l’herpes pouvant donner des boutons de fièvre ou encore favoriser la Mononucléose infectieuse.

Les autres super pouvoirs de la betterave :
La betterave protège le foie de certaines molécules toxiques. Elle augmente le HDL cholestérol et fait baisser le LDL, tout en diminuant son accumulation sous forme de plaque dans les artères (chez l’animal). Une étude a démontré que la consommation de bétanine, un des pigments donnant à la betterave sa couleur caractéristique, diminuait l’apparition de cancers de la peau, du foie et du poumon chez l’animal. De plus, des recherches indiquent que les caroténoïdes des feuilles de betterave pourraient contribuer à prévenir certains cancers, notamment le cancer du sein et du poumon.
La betterave est un des légumes ayant le meilleur pouvoir antioxydant, très utiles pour limiter les effets de la pollution, diminuer le vieillissement cellulaire et encore une fois favoriser la récupération après un effort.
La lutéine et la zéaxanthine, des caroténoïdes contenus dans les feuilles de betterave, diminueraient également le risque de maladie des yeux (cataractes et dégénérescence maculaire)

Un smoothie CTS Nutrition avant ou après l’effort :

À consommer 2 heures avant un entrainement ou après ce dernier.
Ingrédients :
1 betterave bio avec les feuilles
1 banane
1 demi-cuillère à café de curcuma en poudre
1 demi-cuillère à café de gingembre en poudre
10 noix de cajou
1 dose de protéine en poudre : isolat de whey nutrimuscle ou protéine végétale sunwarrior.
100 ml de lait végétal
50 ml d’eau

Laver la betterave et la brosser, puis placer l’ensemble des ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à l’obtention d’un jus onctueux. Siroter en prenant le temps de garder un peu en bouche pour améliorer votre digestion.
Ceux et celles qui ne désirent pas consommer des protéines en poudre peuvent simplement consommer 2 œuf durs ou brouillés pour l’apport en protéines.

Vous l’aurez comprit, si votre souhait est d’améliorer vos performances tout en améliorant votre santé, les betteraves doivent faire partie de vos menus hebdomadaires.

Pour aller plus loin et trouver d’autre recette, CTS Nutrition disponible sur la boutique.

Laissez vos commentaires et questions dessous..

Bon appétit et bon entrainement
Christophe Carrio

Acute blood pressure lowering, vasoprotective, and antiplatelet properties of dietary nitrate via bioconversion to nitrite, Hypertension. 2008 Mar;51(3):784-90. doi: 10.1161/HYPERTENSIONAHA.107.103523. Epub 2008 Feb 4.

Dietary nitrate supplementation reduces the O2 cost of low-intensity exercise and enhances tolerance to high-intensity exercise in humans. J Appl Physiol. 2009 Oct;107(4):1144-55. doi: 10.1152/japplphysiol.00722.2009. Epub 2009 Aug 6.
Acute dietary nitrate supplementation improves cycling time trial performance. Med Sci Sports Exerc. 2011 Jun;43(6):1125-31.

Tags: Betterave, Smoothie, paléo, christophe carrio, CTS NUTRITION, performances sportives, Récupération

Faut-il se méfier des fruits ?

Dans CTS Nutrition je suggère de consommer comme beaucoup de légumes et de fruits afin de bénéficier des nombreux bénéfices pour la santé qu’ils apportent: fibres, vitamines, minéraux, diminution de l’acidité de l’organisme, phytonutriments anti-cancer, hydratation et énergie, grâce aux sucres qui les constituent.
Parmi les sucres que les fruits et les légumes abritent, il est important de garder un certain contrôle sur l’un d’entre eux : le fructose.

Qu’est-ce que le fructose :
Les fruits contiennent beaucoup de fructose, un sucre simple. Il représente typiquement 20 à 50% des glucides disponibles et parfois un peu plus selon les fruits. Les légumes contiennent également du fructose, mais dans des proportions beaucoup moins importantes (entre 2 et 10 % selon les légumes).

Pourquoi la consommation excessive de fructose est dangereuse ?

Depuis quelques années on sait que la consommation exagérée de fructose provoque de l’hypertension, des dysfonctionnements rénaux, une hausse de l’acide urique, une accumulation de graisse viscérale au niveau de l’abdomen (dont le fameux « foie gras »), du diabète et le redoutable syndrome métabolique. Ce dernier représente le véritable fléau de ces dernières décennies combinant des signes physiques (obésité ou plus simplement excès de graisse abdominale, hausse de la tension artérielle) et des anomalies biologiques (résistance à l’insuline, hausse des triglycérides, baisse du bon cholestérol HDL, hausse des enzymes hépatiques TGP, hausse de l’acide urique) – un ensemble explosif conduisant directement aux maladies dégénératives : diabète, accidents cardiovasculaires, maladie d’Alzheimer…
Le fructose des fruits et des légumes, toujours associé à des antioxydants et autres phytonutriments naturels, n’est pas aussi dangereux que celui utilisé de plus en plus par l’industrie agroalimentaire comme édulcorant, une forme cristallisée produite à partir des déchets de maïs (HFCS ou high fructose corn syrup). On retrouve cette forme de fructose dans les sodas, les jus de fruits pasteurisés, les plats préparés, les céréales du petit déjeuner, les produits de régime (cherchez l’erreur !). Son pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre classique (saccharose) le fait qu’il n’entraîne aucune satiété (sentiment de ne plus avoir faim), contrairement aux sucres et aux graisses classiques, le rend fort intéressant pour l’industrie agroalimentaire. Mais ce n’est pas tout !
Lorsque vous consommez trop de produits industrialisés comme ceux cités plus haut avec un style de vie sédentaire (peu d’activité physique et peu ou pas de sport) vous retrouvez dans un état hypercalorique où vous apportez à votre organisme beaucoup trop d’énergie qu’il n’en a besoin.
Le fructose en excès favorise autant la hausse de l’acide urique (hyper uricémie) que la résistance à l’insuline. À noter aussi que l’hyper uricémie provoque une diminution de la biodisponibilité du monoxyde d’azote, lequel est indispensable pour l’action de l’insuline sur les récepteurs d’insuline. C’est ainsi qu’en faisant augmenter le taux d’acide urique et diminuer celui du monoxyde d’azote, le fructose en excès provoque une résistance à l’insuline et par là une hyper insulinémie. Enfin, en stimulant la production de triglycérides et la lipogenèse hépatique, le fructose provoque une résistance à l’insuline, une hyper insulinémie et une dyslipoprotéinémie

enfin le fructose (ou ses dérivées après digestion, on ne sait pas exactement) agit sur le système nerveux central de la même façon que la morphine, comme un calmant anti douleur. (C’est également le cas du sucre, mais le fructose est plus puissant dans son effet).

Quelle est la dose à ne pas dépasser ?

Pour commencer, précisons que dans une logique de cohérence et de santé les chiffres que nous allons aborder, s’entendent SANS LA CONSOMMATION DE SODAS, JUS DE FRUITS PASTEURISES, PLATS PREPARES, CEREALES DU PETIT DEJEUNER ET DU GOUTÉ, PRODUITS DE REGIME…
Je ne parle que de votre consommation de fructose issue des fruits et des légumes comme je le suggère dans CTS Nutrition. Les produits cités ci-dessus devant être limités au maximum, ou mieux, ne plus être consommés du tout !

En moyenne votre consommation de fructose peut osciller entre 20 et 40 gr par jour.

On peut affiner ces chiffres en fonction de différent paramètre :

Si votre taux d’acide urique dans vos analyses sanguines est plus élevé que la norme, vous devriez rester en dessous à 15 gr de fructose total par jour.

Si vous avez ou souhaitez perdre de la graisse notamment autour de l’abdomen votre consommation de fructose total dans la journée devrait osciller entre 15 et 25 gr.

Enfin si vous êtes plutôt actif et sans stockage excessif de graisse corporelle (en dessous de 14 % de masse grasse pour les hommes et 20/22% pour les femmes) vous pouvez vous situez dans la fourchette haute de ces recommandations, entre 30 et 40 gr.

Dans les tableaux ci-dessous, vous retrouverez la liste des légumes et fruits et certaines légumineuses classées selon leur teneur en fructose. En ce qui concerne les légumes et légumineuses, le tableau n’affiche pas les teneurs en amidon et autres sucres (les pommes de terre, les lentilles, poids chiches, sarrasin, quinoa restent des sources de glucides)

Pour ceux et celles qui suivent déjà CTS Nutrition j’utilise pour des raisons pratiques des repères visuels avec les mains pour quantifier la part de chaque famille d’aliment lors de vos repas. Dans les tableaux ci-dessous, une tasse de mesure correspond en moyenne au volume de la taille de mon poing.

Fructose selon les légumes dans CTS Nutrition :


Légumes dont le taux de fructose est compris entre 0,1 et 1 gramme pour une quantité habituelle (1 tasse émincée, ou l’équivalent d’un poing ) :
Champignon, blette, cresson, céleri, épinard, cébette, choux chinois, radis, laitue, échalote, concombre, cœur d’artichaut, pomme de terre, lentilles, brocoli, mâche.

Légumes dont le taux de fructose est compris entre 1 et 2 grammes pour une quantité habituelle (1 tasse émincée, ou l’équivalent d’un poing ) :
Asperges, aubergines, poids chiches, choux vert, choux rouge, tomate, petites carottes, choux fleur, choux de Bruxelles.

Légumes dont le taux de fructose est compris entre 2 et 4 grammes pour une quantité habituelle (1 tasse émincée, ou l’équivalent d’un poing ou mentionné) :
Carotte (1moyenne), courgette (1 moyenne), oignon (1 moyen), betterave (1 moyenne), patate douce (1 moyenne), courge butternut (1 tasse de soupe)


En pratique :

La consommation de légume et de fruit doit représenter un des socles de votre alimentation avec les viandes, poissons, œufs, crustacés de qualité. En revanche il convient de garder une certaine cohérence pour éviter de consommer de façon exagérée et quotidienne trop de fructose.

½ melon (3 quartiers), 20 cerises, 3 quartiers d’ananas, 2 pêches, 2 tasses de carotte râpée, 2 tomates, 5 asperges, ½ tasse poids chiches ou d’humus vous apporte environ 48 grammes de fructose.

2 smoothies à base de banane, 1 pomme OU 3 dattes OU ½ mangue, 1 carotte, 1 courgette, 1 oignon, 1 patate douce, vous apporte environ 39 grammes de fructose.

1 tasse de framboise (1 barquette), 1 orange, 1 smoothie à base de banane, une demi-botte de radis, une demi-laitue, 1 échalote, 5 têtes de brocoli OU 1 portion de purée de choux fleur CTS, 1 tasse de carotte râpée, 1 tomate, vous apporte environ 23 grammes de fructose.



Ces 3 exemples de consommation journalière vous montrent comment on peut facilement contrôler le fructose que l’on ingère et surtout éviter certains abus que l’on pourrait penser anodins surtout l’été (1er exemple)

Si vous voulez perdre de la graisse tout en gardant les principes de CTS Nutrition ainsi que du plaisir à manger, vous devrez faire vos choix alimentaires en conséquence : consommer beaucoup de légumes verts.

Les fruits les plus riches en fructose devront être consommés de préférence au petit déjeuner ou après l’entrainement. Ainsi ils seront utiles pour votre récupération et sans conséquence pour vos objectifs santé, performances et esthétique.

Le reste de la journée, consommez plutôt des framboises, myrtilles, fraises (bio), figue fraiche, orange, kiwi, mures (à ramasser l’été en balade!), groseilles, abricot en fonction des saisons ou surgelé.

Enfin l’association fruit sec + oléagineux classiquement utilisée pour des collations ne serait pas forcément le meilleur choix compte tenu du métabolisme du fructose et des graisses au niveau du foie. Je recommande plutôt des baies (ou des fruits pauvres en fructose) avec des fruits secs et toujours accompagnés d’une source de protéine comme je l’explique dans CTS Nutrition pour stabiliser la glycémie.

Christophe Carrio.

Pour aller plus loin, CTS Nutrition, et laissez vos commentaires plus bas...

Références:
Coate, K., Scott, M., et al. Chronic Consumption of a High-Fat/High-Fructose Diet Renders the Liver Incapable of Net Hepatic Glucose Uptake. American Journal of Physiology. 2010. 299(6), E887-898.

Parks, E., Skokan, L., et al. Dietary Sugars Stimulate Fatty Acid Synthesis in Adults. Journal of Nutrition. 2008. 138(6), 1039-1046.
Antagonism of antinociception in mice by glucose and fructose: comparison of subcutaneous and intrathecal morphine. Eur J Pharmacol. 1988 Feb 9 ;146(2-3):337-40.
Antagonism of the morphine-induced locomotor activation of mice by fructose: comparison with other opiates and sugars, and sugar effects on brain morphine. Life Sci. 1991 ;49(10):727-34.

Fructose: metabolic, hedonic, and societal parallels with ethanol. J Am Diet Assoc. 2010 Sep ;110(9):1307-21

Tags: CTS NUTRITION, performances sportives, perte de graisse, Maigrir, Santé

Prenez soin de votre digestion




Quel est le point commun entre un sportif qui veut prendre la masse musculaire, une femme qui veut perdre du poids, une personne qui veut courir plus longtemps, ou une autre qui est tout le temps fatiguée ? Leur système digestif. Sans une bonne digestion et surtout une bonne absorption, aucune des problématiques ci-dessus ne peut convenablement se produire ou se terminer. Tous les jours, on me pose des questions sur les problématiques que je viens de décrire et très rares sont celles et ceux dont le système digestif fonctionne correctement. Revoyons pourquoi, nous sommes ce que nous digérons et absorbons.

La bouche 1er étape de la digestion :
Une bonne digestion doit commencer dans votre bouche par une bonne mastication. Mâcher correctement et suffisamment longtemps vos aliments, sert à les fragmenter en petits morceaux et surtout à les imbibés de salives qui commence à digérer. Cette étape trop souvent sous-estimée est cruciale. Du riz, du quinoa, de la purée, un hamburger n’ayant pas étaient suffisamment mâché (oui même pour la purée) et imbibé de salive donnera beaucoup plus de travail aux enzymes à la sortie de l’estomac. Nos enzymes possèdent une certaine capacité digestive. Si nous l’outrepassons, on favorise le déséquilibre de notre flore intestinale tout en favorisant des problématiques digestives bien courantes : ballonnements, gazs, selles molles, constipation, ou encore diarrhées chroniques.

Deux conseils fondamentaux pour une bonne mastication : reposer systématiquement sa fourchette pour prendre le temps de mâcher (vos aliments devraient être à l’état semi-liquide avant d’être avalé) et respirer calmement et profondément 2 ou 3 minutes avant de commencer à manger. Cela permet de diminuer le stress (qui diminue l’ensemble des sécrétions digestives) tout en calmant l’activité du muscle diaphragme, dont tout stress a une action négative sur l’estomac et le duodénum (la sortie de l’estomac où la digestion enzymatique se poursuit).

L’importance de l’estomac :
Une bonne digestion surtout des aliments protéinés (viandes, poisson, œufs, protéines en poudres…) se poursuit dans l’estomac. L’acide chlorhydrique tant redouté est pourtant vital puisqu’il s’attaque aux champignons et bactéries pathogènes pour notre organisme. Il dégrade également les protéines et un peu les graisses (avec l’aide d’autres enzymes, les pepsines et les lipases) en les préparant pour la suite de la digestion.
Là encore, le stress général et celui d’avant repas va avoir des conséquences négatives sur le fonctionnement de votre estomac et donc sur la digestion.

Le duodénum, souvent oublié :
La digestion se poursuit dans le duodénum à la sortie de l’estomac ou le pancréas sécrète un grand nombre d’enzymes qui poursuivent la digestion des protéines des glucides et des lipides, alors que la bile émulsionne les graisses afin qu’elles puissent être digérées dans l’intestin.
Il est important de préciser que plus on avance dans l’âge et moins on sécrète d’enzymes pancréatiques. Ainsi il est crucial d’aider le processus enzymatique de digestion avec plusieurs stratégies :
En mâchant plus longuement nos aliments
En fractionnant nos prises alimentaires en plus petit repas et avec des aliments naturels et bien tolérés par le système digestif (pour limiter les risques d’intolérances alimentaires et donc d’inflammation).
En utilisant durant quelques périodes de l’année un jeune intermittent ou sur 24h.
Des stratégies que je développe plus longuement dans CTS Nutrition.

L’intestin oublié :
La digestion continue dans l’intestin. Celui-ci est un véritable écosystème. On parle d’écosystème intestinal pour désigner l’ensemble formé par la flore intestinale, la muqueuse intestinale et le système immunitaire. Trois éléments interdépendants les uns des autres, mais qui vont conditionner l’équilibre digestif.
Le tube digestif n’est pas uniquement le lieu où la digestion des aliments se fait. Ce n’est pas non plus une «tuyauterie» de transit comme on le dit parfois pour plaisanter.
L’intestin est le siège de nombreuses opérations qui permettent à notre organisme :

• de se défendre contre les agressions microbiennes,

• d’éliminer les substances toxiques

• d’assimiler les nutriments indispensables,

• de participer à la fabrication de certains éléments vitaux.

Tags: CTS NUTRITION, Musculation, paléo, perte de graisse, Masse musculaire, Stress, Digestion, Système digestif, gaz, flatulence

Pour en finir avec les fringales et la sensation de faim.

Chaque année c’est la même chose, influencé par la peur du regard de l’autre, par les campagnes publicitaires aux mannequins retouchés, nous nous mettons au régime pour perdre « du poids ». Cependant, il est important de préciser que cette perte de poids doit agir sur nos graisses de réserves, mais le minimum sur notre masse musculaire. Nos muscles sont en effet des tissus fondamentaux dans le maintien de notre capacité à bouger. Je conseille même de chercher à prendre du muscle, même pour une femme.
Mais lorsqu’on cherche à perdre de la graisse, tout le monde ressent le même problème tôt ou tard : ON A FAIM !


Mais pourquoi avons-nous faim ?
Les raisons pour lesquelles nous avons tout le temps faim et que nous pensons à la nourriture en permanence après quelques jours de régime sont multiples.
Premièrement, notre corps utilise des messagers chimiques (hormones, neurotransmetteurs, mais pour les besoins de cet article nous appellerons hormones), les hormones afin de nous pousser à remanger pour retrouver un équilibre perdu lorsque nous faisons un régime.
Deuxièmement, la prise de nourriture est grandement associée à des comportements spécifiques, des habitudes qui génèrent après avoir mangé des hormones qui nous apaisent. Certains aliments agissent carrément de façon addictive (voir ce blog pour plus de détail). Retenons simplement que nous mangeons certains aliments par habitude. En limitant ou en modifiant nos habitudes ou comportements alimentaires, nous modifions la chimie cérébrale associée à la prise alimentaire habituelle. La faim devient donc un signal permettant de retrouver l’ancienne habitude.


Différence entre la faim et les fringales :
La faim se ressent dans l’estomac. Votre estomac se met à faire du bruit, à bouger parfois des petits spasmes douloureux font leur apparition. La fringale est une sensation dans votre tête : vous pouvez avaler une assiette pleine de légumes (ou de riz) avec du poulet, vous sentir le ventre trop plein et pourtant ressentir cette envie irrésistible pour un dessert ou un truc sucré, ça, c’est une fringale ! La fringale revient à remplir un vide ….dans votre tête et elle est fortement reliée nos habitudes et comportements alimentaires.

Cour accéléré sur la faim et les fringales :
La ghrelin produite dans l’estomac stimule la faim. Sa production est bloquée lorsque l’estomac est étiré ce qui stoppe la sensation de faim. C’est la raison pour laquelle dans CTS Nutrition je vous encourage à consommer plus de légumes à tous les repas, car ils augmentent le bol alimentaire dans l’estomac, ce qui l’étire et stimule la ghrelin. La CCK (cholecystokinin) est libérée dans la partie haute de l’intestin grêle et coupe également la sensation de faim. Parmi les 10 habitudes de CTS Nutrition j’insiste sur l’apport en graisse et en protéines lors de chaque repas, car ils stimulent fortement la libération de CCK.
Les GIP (glucose-dependent insulinotropic peptide) et les GLP (glucagon like peptide) sont libérés par les cellules L et les cellules K dans l’intestin. GIP et GLP stop le signal de la faim transmis au cerveau. Il a également d’autres hormones qui rentrent en action dans la sensation de faim et dont j’ai déjà parlé sur ce blog ici (lepine et neuropeptide Y). La leptine est libérée par nos graisses de réserve.

Les hormones responsables des fringales ne sont pas aussi claires et évidentes. La ghrelin dont nous avons parlé dans le mécanisme d’avoir faim a également un puissant impact sur les fringales. Le cortisol, l’hormone du stress est également fortement impliquée, ce qui explique qu’en situation de stress et d’anxiété on cherche réconfort avec des produits sucrés ou salés ou très souvent associant les deux, ainsi que des produits gras (j’en reparlerais dans un prochain article).

Les hormones cérébrales appelées neurotransmetteur jouent également un rôle puissant. De façon résumée la baisse de dopamine (responsable de la motivation) nous entraine vers des fringales de stimulant tel que le chocolat, ou les produits sucrés. Le manque de sérotonine (responsable de la bonne humeur, et de l’estime de soi) est impliqué dans les fringales de glucides et de sel (pizza, pâte avec fromage, popcorn, chips, etc.). Une acétylcholine basse est associée à des fringales d’aliment gras en général. Le GABA (responsable de la relaxation) entraine des fringales orientées vers les glucides. Lorsque le GABA est trop bas un individu veut juste manger encore et encore, peu importe les aliments.
Comme vous le voyez, les fringales sont complexes (difficile de faire la différence entre une fringale issue d’un déficit de sérotonine, acétylcholine, GABA ou dopamine puisqu’elle nous oriente souvent vers les mêmes types d’aliment).


Mes 2 armes secrètes contre la faim et les fringales :

Les BCAA :
Si vous êtes sportifs et que vous vous intéressez à la nutrition vous connaissez déjà les premiers : les BCAA ou acides aminés branchés que l’on consomme avant, pendant et après l’effort pour aider les muscles à récupérer et à grossir. Mais les BCAA ont un impact fondamental sur les sensations de faim et de fringales.
Les BCAA et particulièrement l’acide aminé leucine activent deux molécules dans notre cerveau (mTOR et AMPK) qui régule la sensation et la perception de faim dans le cerveau. Ils influencent également les mêmes molécules (mTOR et AMPK) présentes dans les muscles et responsables de la réparation et construction musculaire. Un double effet pour le prix d’un !!!!
Les BCAA ont également une action sur la régulation du sucre sanguin (glycémie). En effet les BCAA se transforment facilement en glucose et cétone, les deux seuls carburants utilisés par notre cerveau. Dans la mesure ou la perte de graisse réclame une diminution de la consommation de glucide (riz, pâtes, pain, fruits, sucrerie, etc.), la consommation de BCAA lors d’une période ou vous souhaitez perdre de la graisse, devient incontournable afin de réguler la sensation de faim, les fringales, et apporter l’énergie nécessaire au fonctionnement cérébral.
Les BCAA diminuent également le cortisol et stimule GLP (voir paragraphe précédent). Comme nous l’avons vu, ces derniers favorisent la faim et les fringales. De plus les BCAA aident le cerveau à maintenir sa chimie équilibrée en étant des précurseurs du glutamate (neurotransmetteur associé à l’apprentissage et la mémoire) et du GABA.

Donc si vous les utilisez déjà pour la réparation des tissus et la construction de masse musculaire, continuez ! Lors d’un régime pour perdre de la graisse, augmentez les doses surtout en dehors des repas, en fin de journée lorsque les fringales arrivent.

La poudre de cacao

Le cacao est riche en phényléthylamine (PEA) qui favorise la libération de la dopamine au niveau cérébral. La PEA induit également la libération d’endorphines. Les Endorphines et la dopamine libérées par la consommation de cacao agissent comme des antidépresseurs et favorisent notre bien-être. Le cacao contient également directement de la sérotonine et favorise sa fabrication.
Le cacao contient également en faible quantité de l’anandamide, neurotransmetteur cannabinoïde endogène aux propriétés complexes (action sur le mécanisme de l’émotion, hormone naturelle de « plaisir », antalgique).

L’ensemble de ces neurotransmetteurs agit sur le mécanisme de la faim et l’orientation des choix alimentaires. Plus leur niveau est élevé plus on éprouvera de sensation de satiété et de satisfaction après le repas et moins les choix alimentaires seront dirigés vers des aliments gras et sucrés.

Le cacao est également riche en fibres, ce qui participe à l’effet rassasiant.

Le cacao est riche en épicatéchine. Ce flavonoïde permet d’améliorer la fonction des mitochondries, cellules qui sont le lieu de la transformation de l’ATP (Adénosine Triphosphate) en énergie et jouent donc un rôle majeur dans la performance sportive. D’autre part, le cacao est riche en magnésium, un minéral indispensable pour le fonctionnement des enzymes impliquées dans la reconstruction cellulaire. Les réserves en magnésium sont souvent appauvries après l’effort. Le cacao peut donc permettre d’améliorer la capacité de récupération après une séance.
Rappelons également que plus il y a de mitochondries, plus il y a transformation des nutriments en énergie et moins il y a stockage de ces mêmes nutriments sous forme de graisse. Nous en reparlerons dans un prochain article.
Plusieurs études ont également démontré que de fortes concentrations de flavonoïdes issus du cacao permettaient de réduire la pression artérielle, d’améliorer la santé des vaisseaux sanguins et d’augmenter le nombre de cellules angiogéniques, dont le nombre est corrélé au maintien de la santé cardiovasculaire.
D’autres études ont également montré que les polyphénols contenus dans le cacao permettent de bloquer la prolifération de certains cancers, notamment du colon, de la prostate et du sein. Les procyanidines contenues dans le cacao désactivent un certain nombre de protéines à l’origine de la division des cellules cancéreuses.
La teneur en antioxydants permettrait aussi de réguler le système immunitaire, augmenter l’oxygénation du cerveau et faciliter l’élimination des contaminants environnementaux.

Attention, il est question de poudre de cacao brut, biologique (pour éviter pesticides et plomb) et de préférence cru (passé 46°C, le cacao perd une grande partie de ses nutriments et de ses enzymes). Vous pouvez également opter pour une poudre maigre biologique.

Bien que le chocolat noir et biologique contienne des propriétés similaires, on doit l’éviter lorsqu’on cherche à perdre de la graisse.

Je vous suggère 3 utilisations possibles :
une boisson à partir d’eau chaude, d’une grosse cuillère à soupe de cacao, éventuellement d’un produit sucrant naturel comme la stévia et d’épices telles que la cannelle pour donner plus de goût.

Vous pouvez également mélanger 1 à 2 cuillères à café de BCAA à la boisson ci-dessus.

Enfin vous pouvez vous faire un chocolat chaud à découvrir dans CTS Nutrition comme collation dans la journée.

Et pour aller plus loin, perdre de la graisse sans abimer votre santé et surtout sans regrossir derrière, il y a CTS Nutrition.

Laissez vos commentaires dessous et merci de partager l’article.

Christophe CARRIO

Tags: CTS NUTRITION, perte de graisse, christophe carrio, Maigrir, Mincir

Toutes les Céréales sont elles mauvaises ?

Le gluten tout le monde en mange :
Depuis quelques années le nombre de personnes sensibles voir intolérante au gluten ne cesse de grandir.
Le gluten est composé de 2 fractions que l'on distingue par leur caractère soluble ou non dans l'alcool :

La première fraction, les glutélines (gluténines pour le cas du blé) et la fraction la plus toxique du gluten est représentée par les prolamines (gliadines pour le blé). Toutes les céréales contiennent des prolamines, en particulier le blé.

Lorsque vous consommez des graines, vous absorbez du gluten, mais vous absorbez également une grande variété d’autres molécules antinutriment (qui empêchent la digestion de la graine) et qui vont causer des problèmes au niveau de l’intestin et de sa paroi. Cette problématique se retrouve chez tout le monde. Cependant, les réactions symptomatiques seront différentes en fonction de l’état initial de vos intestins, de votre système immunitaire et de votre physiologie générale. Ceux et celles dont les intestins sont en bonne santé : pas de problème digestif, pas de ventre gonflé, pas de gaz excessif (plus d’une quinzaine par jour), pas de diarrhée, pas de constipation, des selles bien moulées étant expulsées sans effort et à heure fixe. Tout cela laisse penser que vos intestins fonctionnent bien et sont en bon état. Dans le cas contraire, vous avez un dysfonctionnement intestinal et la consommation de céréales va avoir des répercussions négatives plus ou moins importantes en fonction de votre santé intestinale et plus globale.

Répertoires d’agresseurs :
Pour se protéger des prédateurs et assurer leur survie, les plantes et donc leurs graines possèdent un large arsenal de défense visant à perturber la digestion et irriter le système digestif de celui qui les consomme. Ainsi d’une part les graines consommées peuvent être partiellement digérées et parfois rejetées en l’état dans les selles( leur permettant d’être disséminé au sol et donc survivre) ou dans le pire des cas être digérées et dans ce cas provoquer des dégâts dans l’intestin ou lorsque ces derniers sont trop abimés, passer dans la circulation sanguine et provoquant différente réaction immunitaire entrainant elle même une cascade de réaction négative chez le prédateur qui les a consommées.

Parmi ces agresseurs de notre système digestif on trouve :
Les prolamines dont la la structure moléculaire permet de « tromper » les molécules sentinelles et de transport à la surface de muqueuse intestinale, leur permettant ainsi de passer intact dans la circulation sanguine et provoquer une réaction immunitaire inflammatoire. Mais ces prolamines sont encore plus insidieuses. Alors qu’elles génèrent une réaction immunitaire dans certaines zones du corps, d’autres zones de notre organisme considèrent ces protéines comme amis. Ainsi cela leur permet de s’attacher à des cellules de pratiquement tous les organes et tissus du corps provoquant dans un second temps une réponse immunitaire et la destruction du tissu sain.
Les saponines qui endommagent directement certaines cellules de la barrière intestinale.
L’acide phytique qui diminue l’assimilation de nombreux nutriments essentiels (minéraux et oligo éléments) en plus d’inhiber certaines enzymes digestives.
Les lectines sont encore plus insidieuses. Les agglutinines (AG) causent l'accélération de la dégradation des cellules de la barrière intestinale en se collant comme de la glue à la surface de ces dernières. L'AG intervient dans les problèmes de perte de graisse et dans la « résistance à la leptine ». En effet elle agit sur les récepteurs de l'hormone leptine dans le cerveau (hypothalamus). Il a été prouvé que l'AG imite l'insuline, contribuant potentiellement à la prise de poids et à la résistance à l’insuline. Il a été prouvé que la lectine de blé provoquait des dommages aux reins, indiquant que la néphropathie et le cancer des reins pourraient être associés à la consommation de blé.

Céréales, légumineuses et plantes contenant des lectines susceptibles ou connues pour leurs actions négatives :

Blé, Seigle, Orge, millet, mais, Riz brun, Riz blanc, Quinoa, Pomme de terre, haricot rouge et blanc, lentilles, poids chiches, soja, cacahouètes Tomates, Aubergines, Ortie.

Qu’est ce qu’on mange alors ?
Certains pourront totalement ignorer ou réfuter ce qu’ils viennent de lire tout simplement, car la simple idée de ne plus manger de céréales est impossible pour eux et c’est bien normal, car la majorité des céréales agissent sur des molécules cérébrales rentrant en jeu dans les addictions. Certaines molécules des céréales nous rendent accros aux céréales rendant le sevrage encore plus difficile.
Ensuite avec l’ensemble des scandales sanitaires auxquels nous devons faire face depuis quelques années comme la pollution aux pesticides, les viandes gavées d’hormones ou malade, etc. il devient difficile de savoir quoi manger. Mon manuel CTS Nutrition propose des solutions et un système simple afin de retrouver des habitudes nutritionnelles saines dans la jungle alimentaire dans laquelle nous évoluons.

Dans le cadre de cet article si après la consommation de céréales vous souffrez de problème digestif, que votre ventre est gonflé, que vous avez des gaz excessifs (plus d’une quinzaine par jour), de la diarrhée et/ou de la constipation (par alternance), des selles molles, ou encore que vous avez un excès de mucus dans la gorge et/ou le nez, que vous somnolez rapidement après le repas, tout cela indique que les céréales peuvent vous causer des problèmes.
Dans ces conditions la chose la plus simple à faire est de ne plus en consommer du tout pendant 7 jours et de voir si les symptômes décrits disparaissent ou s’améliorent grandement.

De façon plus générale, il faudra améliorer le fonctionnement de votre digestion et améliorer l’état de votre intestin.
Enfin il vous faudra utiliser une des plus vieilles thérapeutiques au monde : manger des aliments les plus naturels possible et varier fréquemment leur consommation afin de pas exposer avec une trop grande fréquence, votre système digestif à des molécules qui l’irrite. Ainsi vous retrouverez une synergie avec la nature qui nous nourrie depuis des milliers d’années.

Pour en savoir plus, retrouvez une bonne santé, des performances ou une jolie esthétique corporelle, lisez et appliquez CTS Nutrition (disponible uniquement sur boutique)

Tags: CTS NUTRITION, céréales, paléo

Introduction CTS nutrition

État des lieux :
Lorsque vous vous baladez dans une librairie et que vous allez au rayon nutrition, vous pouvez constater une chose, il y a des centaines de livres sur le sujet. Lorsque vous tapez le mot nutrition dans le moteur de recherche d’amazon.fr la première librairie en ligne de France vous obtenez plus de 3650 références !!!

Si je commence par cet état des lieux c’est tout simplement, car la majorité des gens sont complètement perdus en matière de nutrition. Jamais dans l’histoire de l’humanité on aura autant abordé le sujet avec toujours plus de personnes malades à cause d’une mauvaise alimentation : surpoids, obésité, diabète, maladies inflammatoires, cancer, dépression, fatigue.

Nous vivons dans une situation paradoxale d’abondance d’informations, abondance de nourritures et d’abondance de mal-être et de maladies. La nourriture saine et l’eau pure coûtent parfois plus cher que la malbouffe et les sodas.

L’objectif de cette méthode est de vous offrir un manuel de survie dans la jungle alimentaire et la communication qu’il y a autour. Pourquoi ? Tout simplement, car d’une part il est très facile d’être négativement influencé par la publicité de l’industrie agroalimentaire, par notre propre chimie cérébrale, par les discussions que nous avons dans notre quotidien et qui sèment le doute, ce qui paralyse l’action.

L’action est au cœur de mon système d’entraînement, le CTS. En effet ce qui compte vraiment ce n’est pas forcément de tout comprendre, de tout connaître.
Ce qui compte vraiment c’est d’agir au quotidien afin que l’ensemble de ces actions devienne des habitudes, des routines qui demandent de l’énergie et un changement au début, mais qui lorsqu’elles sont répétées deviennent des habitudes faciles à suivre.

Ce manuel vous expliquera donc tout ce que vous devez savoir et comprendre sur la nutrition, son impact sur la santé et les performances, comment prendre de la masse musculaire, perdre du gras, etc. Mais il vous donnera surtout une structure, un système à suivre pour ne plus vous perdre, pour ne plus vous démotiver et surtout pour atteindre vos objectifs !

Mon histoire avec la nutrition et l’alimentation :
Je me passionne pour la nutrition et l’alimentation depuis mon adolescence lorsque j’avais 13 ans. Pourquoi ? Tout simplement, car j’étais un peu enrobé, introverti et que je subissais souvent les moqueries de mes camarades. Ce que j’observais c’était que les filles étaient beaucoup plus attirées par les garçons aux physiques sportifs, voire musclés. J’ai donc commencé par acheter le magazine de musculation « muscle and fitness » avec mon argent de poche qui me permit de commencer à pratiquer la musculation et surtout à comprendre l’impact fondamental de l’alimentation sur le physique. Je perdis en quelques mois de la graisse pour fabriquer mes premières formes physiques athlétiques. D’une part je me sentais mieux dans mon corps d’ado pas sur de lui et d’autre part le regard de la gent féminine sur moi changeait au fil des mois. Parallèlement, les premiers films de Jean Claude Van Damme faisaient leurs apparitions, nous étions en pleine vague des films d’action aux super héros bodybuildés comme Stallone, Schwarzenegger. Je commençais le Karaté et je progressais vite.
Je ressentais que lorsque je mangeais bien, mes performances s’amélioraient rapidement et lorsque je mangeais mal c’était le contraire. Plus les années passaient et plus le sujet me passionnait. Après l’obtention de mon bac je décide de passer un diplôme de diététicien pour valider mes connaissances et en apprendre de nouvelles. Le choc fut terrible !
Lors des deux années pour obtenir le diplôme, je découvre que mes professeurs ont tous des problèmes de poids ou de santé, qu’ils ne pratiquent, pour la plupart, absolument pas ce qu’ils enseignent. Dans le cadre d’un BTS, vous devez effectuer des stages pratiques, notamment 12 semaines à l’hôpital. Ce contact avec la maladie fut difficile pour moi et plus encore de constater que malgré la maladie, les malades que j’avais en charge (diabète et cancer) ne souhaitaient pas, pour la majorité, changer les habitudes alimentaires qui les avaient précisément rendus malades. Souvent victimes d’addiction aux aliments néfastes pour leur santé, ils ne savaient pas comment changer leur façon de manger, et ils ne s’en sentaient pas capables (puisqu’ils ne savaient pas comment faire). En résumé beaucoup de choses étaient à faire, beaucoup de messages devaient être réformés.
Mon diplôme obtenu je n’ai jamais travaillé officiellement comme diététicien, puisque pendant des années j’ai poursuivi ma carrière de sportif de haut niveau dans le karaté.

Il y a quelques années j’ai commencé à coacher quelques personnes et je compris véritablement la nécessité des méthodes et du système que vous trouverez dans ce manuel : donner une structure simple avec des nouvelles habitudes alimentaires à suivre tout en minimisant le choix, mais en maintenant le bon goût, car si l’alimentation est importante à notre survie elle a également un impact important sur nos émotions.

Comme je le dis souvent dans mes stages ou dans mes autres livres le premier utilisateur de mon système et des différentes méthodes qui le composent qu’elles soient physiques ou nutritionnelles, c’est moi.
En matière de régime et de stratégie alimentaires, j’ai essayé beaucoup de choses avec des succès plus ou moins grands.

Ce manuel est la synthèse de ce qui a marché le mieux pour moi et les personnes que j’ai coachées depuis des années.

La promesse de ce manuel :

Comme vous (et certainement dans des proportions beaucoup plus importantes) j’ai acheté des livres de nutrition et de régime. Pour ma part j’en ai beaucoup ! Environ 250 pour la majorité en langue anglaise. Dans votre cas comme dans le mien si vous allez jusqu’au bout du livre voici le processus : vous vous asseyez sur vos fesses et vous lisez de façon plus ou moins motivée et intéressée en fonction de ce que vous trouvez dans le livre puis, une fois fini après quelques jours ou semaines, vous le refermez. Et une fois refermé, l’information contenue dedans est soit incomprise, inapplicable, inutilisée ou les 3 en même temps !

De façon résumée, est-ce que les mots et explications que vous avez lus se sont réellement transformés en action, en changement d’habitude et en changement que vous souhaitiez ? Dans mon expérience, rarement, sinon la majorité des gens à la plage ou à la rivière l’été serait et paraîtrait en meilleure forme !

C’est la raison pour laquelle dans ce manuel vous trouverez des stratégies à appliquer comme un plan de construction ou pour certains d’entre vous de reconstruction, pas de simples suggestions ou exemples d’aliments ou de recettes.

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• • La science des hormones
• • Les hormones qu’est ce que c’est ?
• • L’importance des récepteurs hormonaux et des membranes cellulaires.
• • Les différentes hormones
• • La science de l’insuline
• • L’insuline, les bases
• • La résistance à l’insuline
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Tags: CTS NUTRITION

Avant l’été les magazines, les blogs et les livres on tous un sujet en commun : Comment obtenir un corps mince et ferme pour les femmes et musclé et sec pour les hommes ? En fait c’est la même chose ! Les hommes prendront simplement plus facilement du muscle que les femmes. Il existe des bases qu’on devrait retrouver dans tous les programmes, mais force est de constater que beaucoup de programmes manquent cruellement de base. Aussi dans cette série d’articles je souhaite vous aider à obtenir le corps que vous souhaitez pour cet été.
Posons les fondations de votre transformation :

1er principe : une posture de travail correcte.
L’objectif est de limiter la flexion de la colonne vertébrale (lorsqu’on efface le creux dans la région lombaire ou que l’on fait le dos rond). La colonne vertébrale est faite de 3 courbures naturelles qu’il faut maintenir pendant tous les exercices. Dans la mesure où nous passons déjà beaucoup de temps assis et par conséquent avec une flexion plus ou moins importante de la colonne, il est important de ne pas encourager ce type de position lors de vos séances de musculation.
Chercher à tirer légèrement les omoplates vers l’arrière et vers le bas (rétraction scapulaire) mais sans forcer. Cette simple action qui peut se révéler très inconfortable au début surtout si vous passez beaucoup de temps assis chaque jour.
Pour vous baisser, ramasser un poids au sol ou effectuer des mouvements avec les jambes, vous utiliserez aussi bien une flexion des genoux que de la hanche, ceci afin d’utiliser l’ensemble des muscles des jambes et des hanches en préservant la colonne vertébrale.

2e principe : un corps équilibré
Pour éviter tout dérèglement postural ou pour aider justement à corriger notre posture et se construire un physique harmonieux, chaque séance d’entraînement devra respecter un équilibre entre le travail des muscles agonistes et des antagonistes. En clair pour chaque série effectuée dans un mouvement, que l’on nomme chaîne musculaire, il faudra effectuer une série pour le muscle ou la chaîne musculaire opposée.
Pour faire simple, cet équilibre du mouvement se fera ainsi : on effectuera un exercice pour les agonistes suivi immédiatement par un exercice pour le groupe antagoniste (opposé) puis seulement on prendra la récupération nécessaire.

3e principe : des mouvements avec tout le corps
On utilisera des mouvements complexes faisant travailler plusieurs articulations à la fois pour 3 raisons principales :
Ils brulent plus de calories, car on utilise plus de muscle en même temps et sont associés à des régulations hormonales propices à la construction de muscle et à la combustion de graisse.
Ils vous donneront plus d’énergie au quotidien, car ils sont fonctionnels et améliorent votre posture. Contrairement au travail sur machine de musculation qui isole des zones du corps, les exercices du programme CTS BODY renforcent des mouvements corporels fondamentaux : marcher, courir, se lever, soulever, pousser, tirer etc.
Ils sont rentables. Que vous soyez sportif de haut niveau ou athlète de vos vies quotidiennes, la problématique est la même. Le nerf de la guerre c’est le temps. Les exercices du programme vous feront travailler votre posture, votre gainage, votre agilité, votre puissance, votre endurance tout en maintenant ou en augmentant votre mobilité articulaire, au féminin comme au masculin, à n’importe quel âge si vous êtes en bonne santé, et tout cela dans une même séance. Je ne suis pas magicien, mais je sélectionne les mouvements et les méthodes les plus rentables. Ce qui m’intéresse c’est ce que les circuits d’exercices vont adresser au corps en même temps et ainsi faire gagner un temps précieux permettant d’obtenir des résultats quels que soient vos objectifs.

4e principe : simplicité et régularité et objectifs clairs et mesurables
Les gens échouent dans les leurs objectifs de changement selon ces 5 erreurs :

1. Ils remettent à demain ce qu’ils devraient commencer aujourd’hui

2. Ils pensent que 5 à 10 minutes d’exercices pour commencer ne servent à rien.

3. Ils veulent mettre en place des exercices bien trop compliqués pour leur niveau

4. Ils ne suivent pas le programme qu’on leur propose pensant ou écoutant que se que l’on suggère ailleurs est mieux. Au final ils ne finissent pas ne plus rien faire (erreur 1)

5. Ils n’ont pas d’objectifs clairs et mesurables.

1. Vous procurez le matériel de la vidéo et organiser votre temps pour cette semaine.

2. Apprendre en regardant plusieurs fois cette vidéo.

3. Commencez doucement en effectuant 3 à 5 séries de 6 à 10 répétitions du circuit suivant avec 1 min de récupération après avoir effectué les 3 mouvements. Faites cela 3 fois cette semaine. Pas plus pas moins.

4. Prenez un mètre de coutures et mesurez objectivement les zones suivantes puis notez les résultats dans un cahier : Tour de cou, Tour d’épaule, Tour de poitrine (en passant sous les aisselles, Tour de bras (au milieu du bras), Tour de taille, Tour de hanche, Tour de cuisse (dans la partie haute de la cuisse).

• buvez au minimum 1,5 litre d’eau

• remplacez le pain, les pattes, le riz (en résumé toute forme de glucide) après 19H par des légumes à volonté et les protéines (viandes ou poisson)

• consommez un complément multivitamine équilibré : 2 comprimés matin et soir de MG 300 des laboratoires Boiron ou D-stress des laboratoires Synergia.

Tags: Maigrir, Mincir, Musculation, perte de graisse, programme d'entrainement, AIR TRAINER, christophe carrio

Maigrir vite ?

Chaque année c’est le même cirque : dés que les beaux jours arrivent tout le monde veut perdre les kilos en trop le plus rapidement possible pour être à son avantage pour l’été. Notre société est tellement basée sur l’apparence que peu de personnes y échappent (consciemment ou inconsciemment) et je ne fais pas exception à la règle.
L’idéal serait de maintenir un poids stable à 1 ou 2 kilos prêt toute l’année. En effet toutes variation de poids à la hausse ou à la baisse a un impact profond sur notre métabolisme de base, le fonctionnement hormonal, immunitaire et l’équilibre des neurotransmetteurs ( contrôles de nos émotions).

Maigrir vite ça marche…mais un temps seulement :
L’organisme accueille un régime hypocalorique comme une période de famine. Dans un premier temps, le poids chute car le corps puise dans ses réserves. Après quelques semaines, il se stabilise car l’organisme s’est adapté à cette brusque disette en réduisant ses dépenses d’énergie. A la reprise d’une alimentation normale, l’organisme s’empresse de reconstituer ses réserves. Comme il réadapte très lentement son métabolisme de base à cette nouvelle donne énergétique, la prise de poids est inévitable. Les régimes hypocaloriques sont efficaces à court terme. Ils permettent de perdre 3 à 4 kg tout au plus mais à la reprise d’une alimentation normale, les kilos réapparaissent. Ainsi, les personnes qui suivent ces régimes amaigrissants de manière chronique sont victimes de ce qu’on appelle communément : l’effet yoyo.

Votre volonté n’est pas seulement en cause :
Ces régimes « affolent » les hormones régulatrices de l’appétit (leptine, ghréline, dopamine, sérotonine, GABA, neuropeptide Y...) et laissent l’organisme dans un état de faim permanent. Il n’est pas rare pour ceux et celles qui ont déjà fait des régimes d’être littéralement obsédé par la nourriture.
Prenons l’exemple de la leptine. La leptine est une hormone de la satiété. Elle est produite par le tissu graisseux. En temps normal, lorsque les réserves adipeuses sont suffisantes, la leptine produite prévient le cerveau qui donne l’ordre de ne plus manger. Lors d’une restriction calorique, les réserves de graisses diminuent et ce faisant, abaissent le taux de leptine. L’organisme en réaction réduit le métabolisme de base (il ralentit la chaudière), il réduit l’oxydation des graisses, et le cerveau intime l’ordre de manger : un neurotransmetteur puissant de l’appétit est sécrété massivement dans le cerveau, le neuropeptide Y. Résultat : la faim est là qui tenaille l’estomac. Il est très difficile de suivre un tel régime sur le long terme dans ces conditions. Tôt ou tard, on craque. L’organisme cherche à retrouver une situation d’équilibre et malheureusement en général il le fait avec les mauvais aliments, pas avec une assiette d’haricots verts ! L’organisme est attiré par des aliments gras et sucrés parce que ce sont des aliments agréables et parce qu’une région du cerveau est programmé pour « récompenser » l’exécution de fonctions vitales (ici le refueling énergétique) par une sensation agréable.

La règle de 10
Dans mes livres CTS Nutrition et sculptez vos abdos je parle de la règle des 10%. Qu’est ce que c’est ?
L’alimentation joue un rôle social évident (sortie, repas en famille ou entre amis) et il est parfois difficile de manger correctement ou de tenir le cap sans se désocialiser. Aussi est-il important d’avoir des soupapes de sécurité à l’intérieur d’une structure alimentaire et diététique optimisée donc quelque peu rigide.
De plus, comme nous l’avons indiqué, la perte de graisse est perçue par notre cerveau comme quelque chose de dangereux pour sa survie. Il s’y adapte en diminuant ses dépenses en énergie de base, puis en nous poussant à nous ruer sur des aliments gras et sucrés, lorsque le niveau de certaines hormones comme la leptine devient trop bas. Pour éviter cela, une stratégie consiste à utiliser la technique du « refueling énergétique ».
Partons du principe que vous consommez 3 repas/ et 1 à 2 collations par jour (autour de l’entrainement), cela représente 35 repas/collations par semaine. Vous pouvez vous autoriser des écarts pour 10 % de ces 35 repas – soit pour 3 à 4 repas/collations par semaine. Lors de vos écarts, tout est autorisé : votre gâteau préféré, ½ pizza, une bonne crêpe complète, un bon morceau de fromage, etc. Certaines personnes choisissent d’utiliser leur « 10 % » lors d’une seule journée. C’est la stratégie que j’utilise à titre personnel lorsque je veux sécher. À l’issue de cette journée je me sens reboosté. Il est également possible d’utiliser ces « 10 % » sur l’ensemble de votre semaine (un repas par-ci, une collation par-là). Cela facilite les relations humaines sans engendrer de sentiments de frustration. Chacun est différent et en fonction de votre personnalité et il vous appartient de trouver ce qui fonctionne le mieux pour vous.
Si ce genre de stratégie reste valable quel que soit votre poids, il faut la moduler en fonction de votre silhouette et de vos objectifs.
Plus vous avez de graisse à perdre et plus vous devez contrôler les aliments choisis et leur quantité ingérée. À l’inverse, plus vous êtes sec et plus votre organisme peut tolérer des aliments très énergétiques et en quantité.

En résumé :
Dans le CTS on cherche à maintenir le corps en équilibre. Cette recherche de l’équilibre se retrouve également dans la façon dont on s’alimente. Evitez les grosses variations de poids, évitez les grosses variations alimentaires et votre corps n’en sera que plus heureux !

Pour en savoir plus lisez ou relisez mon livre Sculptez vos abdos ou encore CTS Nutrition

Christophe CARRIO

Tags: Nutrition, christophe carrio, Maigrir, Mincir, Sécher, perte de graisse, CTS NUTRITION, Abdominaux, Abdos, Sculptez vos abdos